मसाला मिश्रण संदूषण पर पृष्ठभूमि
- सिंगापुर, हांगकांग और अमेरिका सहित कई देश संभावित संदूषण के लिए शीर्ष भारतीय मसाला ब्रांडों एमडीएच और एवरेस्ट की जांच कर रहे हैं।
- जांच मसाला मिश्रण में अनुमेय सीमा से अधिक जहरीले रसायन एथिलीन ऑक्साइड (ईटीओ) की उपस्थिति पर केंद्रित है।
- भारतीय मसाला बोर्ड ने निर्यात के लिए अनिवार्य परीक्षण शुरू कर दिया है और संदूषण का कारण निर्धारित करने के लिए निर्यातकों के साथ सहयोग कर रहा है।
- संदूषण के मुद्दे ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) को मसालों और करी पाउडर की घरेलू बिक्री पर सख्त गुणवत्ता जांच लागू करने के लिए प्रेरित किया है।
एथिलीन ऑक्साइड (ईटीओ) से जुड़ी स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ
- ईटीओ के अत्यधिक उपयोग से जहरीले अवशेष निकल सकते हैं, जिससे संभावित रूप से एथिलीन ग्लाइकॉल जैसे कार्सिनोजेनिक यौगिकों का निर्माण हो सकता है।
- इथाइलीन ग्लाइकॉल कफ सिरप में एक घटक था जो विभिन्न देशों में 300 से अधिक बच्चों की मौत का कारण बना।
- एथिलीन ऑक्साइड के लंबे समय तक संपर्क में रहने से लिम्फोमा और ल्यूकेमिया जैसे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
एफएसएसएआई की नियामक प्रतिक्रिया
कीटनाशक अवशेष सीमा का समायोजन
- एफएसएसएआई ने उन मामलों के लिए मसालों में कीटनाशक अवशेषों की डिफ़ॉल्ट सीमा को पिछले 0.01 मिलीग्राम/किग्रा से बढ़ाकर 0.1 मिलीग्राम/किलोग्राम कर दिया है, जहां विशिष्ट अधिकतम अवशेष सीमाएं स्थापित नहीं हैं।
- अन्य खाद्य उत्पादों के लिए डिफ़ॉल्ट सीमा 0.01 मिलीग्राम/किलोग्राम पर बनी हुई है।
| तथ्य |
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बढ़ी हुई सीमाओं का प्रभाव और कारण
स्वास्थ्य पर प्रभाव
- अनुशंसा पैनल के एक वैज्ञानिक के अनुसार, नई अवशेष सीमाएं अभी भी ट्रेस स्तर पर हैं जिससे मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचने की संभावना नहीं है।
समायोजन के कारण
- मसालों में फेनोलिक यौगिक कम कीटनाशक सीमा को बनाए रखने को जटिल बना सकते हैं।
- आयातित मसालों में ऐसे कीटनाशक हो सकते हैं जो विदेशों में स्वीकृत हैं लेकिन भारत में नहीं।
- अन्य अनुमोदित फसलों से कीटनाशकों का रिसाव मसालों को प्रभावित कर सकता है।
चिंताएं और कार्रवाई
सार्वजनिक और विशेषज्ञ चिंताएँ
- कार्यकर्ता चिंतित हैं कि उच्च सीमा से आबादी में कीटनाशकों का जोखिम बढ़ सकता है।
- एफएसएसएआई विशेषज्ञ बताते हैं कि बढ़ी हुई सीमाएं पहचान क्षमताओं को बढ़ाने के लिए हैं, और अत्यधिक कीटनाशकों के उपयोग के खिलाफ कार्रवाई की जाएगी।
वैश्विक मानक
- भारत सरकार का दावा है कि भारत द्वारा निर्धारित कीटनाशक सीमा विश्व स्तर पर सबसे कम है।
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